煮栗子怎么煮好吃又好剥皮 | 这样煮板栗好吃又不粘皮不粘壳

把每一粒板栗都砍成十字刀。起锅倒入清水,清水可以多放一些,刚好没过板栗为佳。板栗冷水下锅,大火烧开,水开后转中火慢慢煮30分钟左右。这个煮的时间要结合水量,如果烧到28分钟水分都干了,那么煮28分钟也可以。

水煮板栗不开口?教你一招,板栗乖乖开口,不粘皮不粘壳,很好剥!

现在板栗大量上市,这个季节的板栗,又香又甜又粉,虽然一斤要10元左右,贵是贵了点儿,但很多人还是抵挡不住板栗的诱惑,于是都会买上几斤回家煮着吃。

前两天跟大家分享了挑选板栗的技巧,很多朋友就问:能不能分享要怎样才能使得水煮的板栗自动开口?

水煮板栗这种烹饪方法简单是简单,但是水煮也并不是把板栗直接扔进锅中,加水煮熟就完事了。

如果想要水煮板栗每一粒都乖乖开口,而且不粘皮不粘壳,好剥壳的程度还是得掌握一些技巧的。接下来就跟大家分享要怎样做才能使得水煮板栗自动开口吧。话不多说,直接上干货。

水煮板栗的详细制作步骤:

1,挑选板栗,我喜欢挑圆一点的板栗,圆板栗肉厚,吃着比较粉。板栗买回来后,放到流动清水中重洗一遍,然后把板栗放到筛子上沥干水分备用。

2,接下来就要用菜刀,把每一粒板栗都砍成十字刀。

3,起锅倒入清水,清水可以多放一些,刚好没过板栗为佳。板栗冷水下锅,大火烧开,水开后转中火慢慢煮30分钟左右。

这个煮的时间要结合水量,如果烧到28分钟水分都干了,那么煮28分钟也可以。板栗煮久一点以免夹生。

4,水分烧干后,换中小火干煸10分钟左右。刚煮熟时的板栗,我们可以看到还没开口的,而接下来多做这一步:也就是干煸板栗.

把板栗内的水分都炒干,炒几分钟后板栗就会乖乖开口,而且这样做不但可以让板栗自动开口,还能使得板栗不粘皮、不粘壳,非常好剥。

5,小火干煸10分钟左右,把板栗上的水分都炒干即可。

看,一点儿都不粘壳,壳和肉都是完全分离的,这样吃着特别方便。

水煮板栗不开口?教你一招,那就是水煮后再多加干煸这一招,利用干煸这个烹饪方法,把板栗内的水分都蒸发掉,干煸10分钟左右,板栗乖乖开口,而且不粘皮、不粘壳,非常好剥。

而且用干煸这一招,还能使得板栗更加香,吃着特别粉甜,水煮+干煸,用这样的烹饪方法制作出来的板栗真的不用担心板栗不开口,更不需要担心板栗会粘皮、粘壳。

相关内容