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把每一粒板栗都砍成十字刀。起锅倒入清水，清水可以多放一些，刚好没过板栗为佳。板栗冷水下锅，大火烧开，水开后转中火慢慢煮30分钟左右。这个煮的时间要结合水量，如果烧到28分钟水分都干了，那么煮28分钟也可以。
水煮板栗不开口？教你一招，板栗乖乖开口，不粘皮不粘壳，很好剥！
现在板栗大量上市，这个季节的板栗，又香又甜又粉，虽然一斤要10元左右，贵是贵了点儿，但很多人还是抵挡不住板栗的诱惑，于是都会买上几斤回家煮着吃。
前两天跟大家分享了挑选板栗的技巧，很多朋友就问：能不能分享要怎样才能使得水煮的板栗自动开口？
水煮板栗这种烹饪方法简单是简单，但是水煮也并不是把板栗直接扔进锅中，加水煮熟就完事了。
如果想要水煮板栗每一粒都乖乖开口，而且不粘皮不粘壳，好剥壳的程度还是得掌握一些技巧的。接下来就跟大家分享要怎样做才能使得水煮板栗自动开口吧。话不多说，直接上干货。
水煮板栗的详细制作步骤：
1，挑选板栗，我喜欢挑圆一点的板栗，圆板栗肉厚，吃着比较粉。板栗买回来后，放到流动清水中重洗一遍，然后把板栗放到筛子上沥干水分备用。
2，接下来就要用菜刀，把每一粒板栗都砍成十字刀。
3，起锅倒入清水，清水可以多放一些，刚好没过板栗为佳。板栗冷水下锅，大火烧开，水开后转中火慢慢煮30分钟左右。
这个煮的时间要结合水量，如果烧到28分钟水分都干了，那么煮28分钟也可以。板栗煮久一点以免夹生。
4，水分烧干后，换中小火干煸10分钟左右。刚煮熟时的板栗，我们可以看到还没开口的，而接下来多做这一步：也就是干煸板栗.
把板栗内的水分都炒干，炒几分钟后板栗就会乖乖开口，而且这样做不但可以让板栗自动开口，还能使得板栗不粘皮、不粘壳，非常好剥。
5，小火干煸10分钟左右，把板栗上的水分都炒干即可。
看，一点儿都不粘壳，壳和肉都是完全分离的，这样吃着特别方便。
水煮板栗不开口？教你一招，那就是水煮后再多加干煸这一招，利用干煸这个烹饪方法，把板栗内的水分都蒸发掉，干煸10分钟左右，板栗乖乖开口，而且不粘皮、不粘壳，非常好剥。
而且用干煸这一招，还能使得板栗更加香，吃着特别粉甜，水煮+干煸，用这样的烹饪方法制作出来的板栗真的不用担心板栗不开口，更不需要担心板栗会粘皮、粘壳。