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香榧，别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。
香榧是一种常见的食用坚果，是松科-松属植物马尾松的种子。它在中国的南方地区被广泛种植和食用，深受人们喜爱。
除了食用价值之外，香榧还具有药用价值，可以有效改善身体健康。本文将详细介绍香榧的生长和分布、营养价值、药用价值以及常见的食用方法。
一、香榧的生长和分布
香榧原产于中国南方地区，主要分布在云南、广西、贵州、湖南和福建等省份。因为气候和土壤的适应性强，香榧的种植面积逐年扩大。香榧在种植时需要注意以下几点：
1. 需要适宜的气候条件。香榧喜欢温暖、湿润的气候，最适宜的生长温度为20℃-25℃，最低温度不应低于10℃。
2. 需要具有酸性的疏松土壤。香榧耐贫瘠，但需要疏松透气的酸性土壤，一般PH值在5.0-5.5为宜。
3. 香榧树的栽培密度应适宜。栽培密度一般为700-1100株/公顷，适当的密度可以提高产量和品质。
二、香榧的营养价值
1. 丰富的蛋白质。香榧中蛋白质的含量很高，約为25%-30%，且其蛋白质的种类多样，其中包括人体不可或缺的必需氨基酸。
2. 丰富的维生素和矿物质。香榧中含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素E，同时还含有锌、镁、钾、铜等矿物质。
3. 高纤维素。香榧的纤维素含量非常高，每100克的香榧中含有约7.6克的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便。
三、香榧的药用价值
1. 清热解毒。香榧籽壳中含有一定的生物碱类物质，可以清热解毒，有消肿利尿和抗病毒等作用，可以配合药物治疗病毒性肝炎、急慢性肾炎等疾病。
2. 去积滞。香榧籽仁中脂肪酸含量高，有溶血作用，可以改善血液流动，促进体内积滞物的分解和排出，有助于治疗肠道积滞和淋巴系统疾病。
3. 强身健体。香榧中含有多种营养素，可以增强机体免疫力，有益于身体健康。另外，香榧还含有多种芳香化合物，可以提高精神状态，促进睡眠。
四、香榧的常见食用方法
1. 炸香榧。将油热至七八成热，放入香榧炸至金黄色，捞出沥油，加入适量的盐与五香粉即可。
2. 红烧香榧。将香榧先炒至八成熟，然后用鸡汤、猪骨汤、蘑菇、红枣、姜等材料煮熟，即可成为鲜美的红烧香榧。
3. 煮香榧。将香榧放入锅中煮熟，去壳后加入适量的盐，即可食用。
总之，香榧作为一种美味可口的坚果，不仅具有丰富的营养价值，还有很好的药用价值，适量食用香榧可以改善身体健康。