鳜鱼养殖最新技术 | 北方苇田生态养殖鳜鱼技术

1、养殖池:鳜鱼一般是用养殖池来养殖的。鳜鱼属于一种底栖鱼,因此养殖池最好深一些,至少要在3米左右;2、水质:鳜鱼本身对水质的要求就比较高,且鳜鱼的排泄量非常大,也就是说水质很容易脏;3、水温:虽然鳜鱼对水温的适应性是比较好的,在15-32度的水温之中都能生活,低至7度也不会危及它们的生命;4、喂食:喂食也是个重要的步骤。鳜鱼是一种典型的肉食性鱼类,可以给它们主要喂肉类。

北方苇田生态养殖鳜鱼技术

刘月芬等

翘嘴鳜又称季花鱼、桂花鱼等,在分类学上隶属于鲈形目、鳜属,其肉质细嫩、味道鲜美,无肌间刺,蛋白质含量高,营养丰富,深受广大消费者青睐,是久享盛誉的淡水名贵经济鱼类之一。

盘锦市拥有苇田面积100多万亩,年产芦苇约5亿kg,是亚洲第一大苇田,区域内苇田工程配套齐全,有星罗棋布的自然坑塘和纵横交错的沟渠、河流,水生生物资源丰富。

盘锦苇田渔业已发展近二十年,逐渐形成一套河蟹、南美白对虾、鱼(草鱼、鲢、鳙、鲈、梭鱼等)立体生态养殖模式。苇田中的底栖生物、浮游生物、昆虫、杂草等为鱼虾蟹提供天然生物饵料,鱼虾蟹残饵和粪便为芦苇生长提供有机肥料,河蟹活动还可改善土壤环境,促进芦苇生长。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类,其终生以小型鱼类和其他水生动物为食,苇田内野生鲫鱼、泥鳅等小杂鱼繁殖快,数量多、价格低,与养殖品种争空间、争饵料、争氧气,苇田引进鳜鱼,可有效控制小杂鱼数量,把低值鱼类转化为高附加值的鳜鱼。2019年,盘锦引进翘嘴鳜进行苇田养殖试验获得成功,2020年试验面积15000亩,2021年鳜鱼苇田养殖面积5万亩,2022年养殖面积达到50万亩。为促进苇田鳜鱼养殖健康发展,现结合生产实践,将北方苇田鳜鱼生态养殖技术进行总结,供参考。

一、苇田选择

(一)苇田条件

选择交通便利、水源充足、水质清新、无污染,进排水方便的区域。

苇田一般500亩~1000亩为一个单元格,每个单元格都有宽8m~10m、深0.8m~1.5m的环沟,进水后,苇田田面水深可达15cm~20cm。每个养殖单元有独立的进排水闸门,环沟内水能够排干。

(二)清淤消毒

苇田环沟因为有苇叶和自然淤积,需要2年~3年彻底清整一次。秋季起捕结束后排干环沟积水,冬季清整环沟,清除淤泥,晾晒一冬季。

3 月 初 进 水 , 滩 面 水 深 达 到8cm~10cm。进水后,按照环沟1m水深有效水面积计算,每亩用5kg~10kg生石灰或者2.5kg漂白粉对环沟水体进行消毒。

(三)防逃设施

3月初苇田第一次灌水前,在苇田外侧离注水口3m处安装两道网目1cm的拦网,防止注水时堵塞。进排水闸口内外两侧设置8目防逃网。苇田四角设置高50cm塑料薄膜防逃墙,拐角处做成弧形,防逃墙向两侧各延伸20m至水中。

(四)苇田灌溉

盘锦苇田实行“三灌三排”。第 一 次 灌 溉 在 3 月 初 , 田 面 水 位8cm~10cm,3月末排水,作用是排碱洗盐、提高地温促进越冬苇芽萌动;第二次灌溉在4月下旬,田面水位15cm~20cm,5月上旬排水,增加土壤通透性,促进芦苇茎秆粗壮;第三次灌溉在6月中旬,田面水位10cm左右,至9月末自然落干,增加芦苇的纤维素。

二、苗种的选择与投放

(一)鳜鱼苗种

5月中旬至5月末投放鳜鱼苗种。选择经检疫合格,无病症、无寄生虫附着、活动敏捷、体质健壮、规格5cm以上的鳜鱼苗种。

运输时间10h以上可用活鱼车充氧运输,配套一定数量的饵料鱼(规格1cm/尾),途中适当投喂,水温保持15℃左右。鱼苗运达后,经过土池暂养,提高放苗成活率,暂养密度100尾/m 3 以下,1d~2d后进行拉网、分苗、塑料袋充氧打包,每袋200尾,每亩苇田投放3尾。

(二)河蟹苗种

选择无病害、活力强、肢体完整、无寄生虫附着、体色有光泽、肥满度适中、规格整齐的蟹种,规格60只/500g~80只/500g。3月末~4月初投放,投放前用5mg/L~10mg/L的高锰酸钾溶液浸洗5min~10min,每亩苇田投放150只~200只。

(三)南美白对虾苗种

选择活力强、体色有光泽、胃肠饱满,无寄生虫附着、规格整齐、盐度淡化至8以下、规格2cm~3cm的虾苗。5月下旬投放,每亩苇田投放200尾~300尾。

(四)草鱼、鲢、鳙鱼苗种

选择没有外伤、活力好、体质健壮、规格整齐的苗种,草鱼规格500g/尾左右,鲢、鳙规格500g/尾~750g/尾。5月初投放,投苗前用3%的淡盐水浸洗5min~10min,每亩苇田投放草鱼1尾~3尾、鲢鱼0.6尾、鳙鱼0.3尾。

(五)梭鱼苗种

每年4月收购规格15cm左右,体重达到25g/尾以上的天然苗种,投放前用5mg~10mg/L的高锰酸钾溶液浸洗5min~10min,每亩苇田投放5尾。

三、饲养管理

(一)鳜鱼饵料

鳜 鱼 主 要 摄 食 苇 田 中 的 野 生小杂鱼和水生动物,养殖密度较大的田块,在5月鳜鱼苗投放前,每亩投放规格50g/尾以上的野生鲫鱼250g~500g,培育适口的饵料鱼。

(二)河蟹饲料投喂

河蟹配合饲料粗蛋白含量在30%以上,投饵地点为沿苇田环沟边的水中。投饵量占河蟹体重的3%~5%,每两天投喂一次,视摄食和天气情况增减。

(三)水质测定

在养殖过程中,每10d~15d对水温、pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、盐度进行测定。

(四)病害预防

养殖期间,可定期用8g/m 3 ~15g/m 3 生石灰或5g/m 3 漂白粉(以环沟水体计算),对环沟消毒杀菌。

鱼虾蟹混养,可以有效改善水质,病害较少发生。此外,河蟹可以吃掉病虾、死虾,具有生物防控作用,在一定程度上可防止病害蔓延。苇田生态养殖鳜鱼,由于密度低,疾病发生的风险很低,养殖三年没有病害发生。

(五)巡塘

坚持巡塘,主要观察防逃布和进排水口的拦网有无损坏,饵料利用、水质变化情况以及鱼、虾、蟹活动是否正常、有无病情等,发现问题及时处理。

四、适时收获

8月中旬至9月中旬用地笼捕捞河蟹,9月中旬至9月末用地笼捕捞南美白对虾,10月初至10月末,环沟排水,拉网捕捞鳜鱼、鲢、鳙、草鱼。

五、效益分析

传统苇田生态养殖模式,河蟹平均亩产5kg左右,亩产值100元;鳙鱼、鲢鱼、草鱼等亩产0.75kg,亩产值10元,对虾亩产0.5kg,亩产值18元,合计亩产值128元,亩利润63元。苇田生态养殖鳜鱼,是在传统

养殖模式基础上,增加鳜鱼养殖,鳜鱼规格500g/尾~750g/尾,回捕率30%~40%,平均亩产750g,平均售价50元/kg,亩产值37.5元,新增亩利润20元。每个苇田职工一般承包1000亩左右,每年可增收2万元。

利用苇田生态养殖鳜鱼,放苗密度低,不需要投饵,成本低,病害少,生态效益和社会效益显著。苇田鳜鱼肉质好、品相优、耐运输,全市拥有苇田面积100多万亩,推广前景广阔。

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