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油，我们每天做饭都要用到，是不可或缺的一种食物原料，与饮食息息相关，几乎每个人每顿饭都要吃油。
但是，在市面上经常可以看到各种各样不同种类、不同品牌的食用油，让人眼花缭乱难以选择。
那么平时我们要怎么选择食用油怎么吃油才能更健康呢?
不同油之间有什么不同?
食用油也被称作“食油”，指在制作食品过程中添加的动物或植物油脂。大部分油常温下呈液态，也有少数油常温下呈固态。
因为原料来源、加工工艺以及品质等因素的不同，平时常见的食用油大多数是植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。从原