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成人缺锌，表现为厌食、食欲下降、易患感染性疾病、夜盲症等症状。锌是人体必须的微量元素，对机体免疫、能量代谢起着重要的作用。成人缺锌会表现为厌食，往往因为缺锌后造成味蕾功能下降，不想进食，消化能力减弱，造成消化不良，导致食欲下降。
锌是人体非常重要的微量元素之一，可以促进人体的生长发育、组织再生、免疫调节、抗氧化、抗炎等等。但是锌也是人体最容易缺乏的微量元素，尤其是儿童和孕妇。那么当人体缺锌时，会有哪些症状呢？
1.生长发育障碍：锌的缺乏会影响生长发育，包括骨骼，内脏，器官和脑的生长发育。表现为生长迟缓、矮小、瘦弱等。
2.味觉及嗅觉障碍：口腔黏膜增生及角化不全，易于脱落，堵塞舌乳头中的味觉小孔，导致味觉迟钝，出现食欲缺乏。
3.免疫功能减退：缺锌者较容易感染，或者反复感染。
4.伤口愈合不良：锌可以促进伤口中纤维细胞的增生及胶原的合成，以及上皮细胞的增生。所以，缺锌时会影响伤口的愈合。
5.胎儿发育障碍：妊娠期的妇女如果缺锌，会影响胎儿的发育，出现早产、胎儿体重低、甚至畸形。
6.其他：出现性功能低下、第二性征不明显、精神萎靡、嗜睡、口角炎等。
锌如此重要，缺锌会导致这么多的问题，那么，如何才能保证不缺锌呢？
首先，保证均衡的饮食，虽然锌在动植物食品中分布广泛，但是植物食品中的锌元素吸收不好，所以，缺锌者要适当增加动物性食品的摄入。
其次，孕妇、哺乳期妇女、儿童和青少年等生长发育较快的阶段应该适当地补充锌的摄入量，如果摄入不足就可能导致出现缺锌症。
最后，有些有肠道炎症、急性感染、糖尿病等疾病，还有某些利尿药物可能导致锌的流失增加，这种情况也应该适当地增加锌的摄入。