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山东省金乡县在济宁市西南部，该县总面积886平方公里，有60多万人。金乡县周边与济宁市区、鱼台县、成武县、巨野县、嘉祥县、单县和江苏丰县相邻，刚好处在鲁南地区与苏北地区的交汇处。
山东金乡县至今不通铁路，这里是大蒜之乡，眼下正是提蒜苔的旺季。
山东省金乡县在济宁市西南部，该县总面积886平方公里，有60多万人。
金乡县周边与济宁市区、鱼台县、成武县、巨野县、嘉祥县、单县和江苏丰县相邻，刚好处在鲁南地区与苏北地区的交汇处。
金乡县的气候四季分明，这里地形主要是黄泛冲击平原，还有很小一部分丘陵低山，有羊山、葛山、郭山口三处低矮的山丘，海拔只有90~105米，如同黄泛平原上突出的小岛一样。
由于金乡县历史上饱受黄河决泛冲击影响，河水常年流经金乡县注入微山湖，因此金乡县现有的河流也流入微山湖。
主要有东鱼河、老万福河、新万福河、北大溜河，这些河道向东可通微山湖，还与京杭大运河相连，可以通航。
金乡县正北方20公里处是济宁曲阜机场，坐飞机出行很方便，这里还有济徐高速公路、枣菏高速公路穿境而过，公路交通四通八达。
略显遗憾的是金乡县至今都不通铁路，这周围有京沪高铁、京沪铁路、京九铁路、陇海铁路，但都不经过金乡县，当地百姓坐火车要去40公里外的济宁火车站。
按照规划，金乡县境内会修一条从徐州到菏泽的铁路，但具体什么时候才能建成通车呢？希望不要等太久。
俗话说：火车一响黄金万两，金乡县迫切需要通火车，这里不仅是人口大县，劳务输出多，而且还是物产富饶之地，货物运输需求量大，铁路可以提高运力。
在金乡县的胡集镇有一种大面积种植的白梨瓜，是甜瓜的一个品种。这种白梨瓜成熟早，四五月份正是大量上市的时候，而且产量大，吃起来口感甜脆、清爽，现在主要是用汽车走高速公路运输。
另外山东省金乡县还是远近闻名的大蒜之乡，全县大蒜种植面积超过60万亩，年产蒜头百万吨。
金乡县种植的大蒜有白皮大蒜和紫皮大蒜，这里的大蒜个头大、味道香、辣味适中。眼下正是金乡县提（当地口音念di）蒜苔的旺季，就是把蒜苔提溜、拔出来的意思。
每年到了五月份，金乡县农村种植的大蒜开始抽苔了，家家户户开始提蒜苔。因为蒜苔如果不拔出来的话，会影响大蒜头的生长，到了挖蒜的时候挖出来的大蒜个头小很多。
最近这几天，金乡县的农村都忙着提蒜苔，农户在自家大蒜地里忙完了，还会成群结队地去雇主的蒜田里提蒜苔。
大家人手一把提蒜苔的钩子，左手抓住大蒜叶子，右手拿着钩子往蒜苔中间部分一勾，左手往上一扯，一根蒜苔就拔出来了。当地人2秒钟就能抽出一根蒜苔，手法非常熟练，这是劳动人民的智慧。
提蒜苔是一个技术活，雇主雇人干活有的是按天给钱，也有按计件给钱的，每个人提的蒜苔要称重，多劳多得。还有一些是以蒜苔换劳动力的，每人抽出来的蒜苔称一下重量，一半给雇主，一半自己拿回家。
金乡县很多人家最近每天都在吃蒜苔，蒜苔炒肉、凉拌蒜苔、腌蒜苔、还可以生吃蒜苔。不管是城里还是乡下，到处都是蒜苔，根本吃不赢。