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水果电池是由水果(酸性)、两金属片和导线简易制作而成。两金属片要是活动性强弱相差较大的金属片，一般采用是铜片和锌片，由于锌片的活动性较强，易失去电子，因此作为负极，相对而言，铜片的活动性较弱，不易失去电子，因此作为正极。铜片和锌片通过电解质(即水果中富含的果酸)和导线构成闭合回路，铜片置换出果酸中的氢离子产生正电荷，锌片失去电子产生负电荷，因此闭合回路中产生电流，若在该电路中再连接一个LED，灯泡便可以发光。