泰州特产 | 江苏泰州土特产有哪些

泰州特产有难得米酒、梅兰春酒、中庄醉蟹、靖江蟹黄汤包、靖江肉脯等。泰州位于长江之畔,河道密布,生产丰富的河鲜水蟹、菜蔬等同时,它又在江苏中部、长江北岸,出产特产、工艺品等融合南北,且有自己的创意。

江苏泰州土特产有哪些

泰州特产有难得米酒、梅兰春酒、中庄醉蟹、靖江蟹黄汤包、靖江肉脯等。泰州位于长江之畔,河道密布,生产丰富的河鲜水蟹、菜蔬等;同时,它又在江苏中部、长江北岸,出产特产、工艺品等融合南北,且有自己的创意。

1、难得米酒

取自下河地区的精良糯米,采用传统工艺酿制而成。风味独特,含有多种氨基酸,久负盛名,“扬州八怪”代表人物郑板桥为之留下了“家酿亦已熟、呼僮倾一盆,小妇便为客,红袖对金樽”的佳句。

2、梅兰春酒

选用优质高梁、小麦为主要原料,采取高温制曲、高温蒸馏工艺,经过长期贮存,精心勾兑而成。色泽微黄,清澈透明,香气幽雅,酒体醇厚。

先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖;远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。1992年,金日成访问扬州时,梅兰春酒被选作国礼。

3、中庄醉蟹

兴化市的传统名产,历史悠久,曾是清廷贡品。选料讲究,配制精细;肉质细嫩,色清比玉;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。

1915年,时任国民政府农商总长兼全国水利局总裁的张謇将“童德大”牌中庄醉蟹推荐到巴拿马国际贸易博览会上,赢得了食品类金奖。

4、靖江蟹黄汤包

靖江蟹黄汤包号称中国神奇的包子,历史悠久创于何时已无法考证,但据民间传说,至少已有两百多年的历史了.是全国六大名包之一.

靖江汤包因皮薄、馅汁特多有着独特的个性,一是在于制作绝,二则因为吃法奇.靖江汤包的汤是包在皮里面的,制作工序较繁,有三十几道之多.不仅寻常百姓家不能制作,就是一般点心师也不能制作,必须有专业汤包师才行。

5、靖江肉脯

靖江猪肉脯选料精细,采用传统工艺,配以多种天然香料,经过十多道工序精心加工而成。

产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷,曾两次荣获国家金质奖。远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区,是馈赠之佳品。

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