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黄则和凤梨酥、鳄鱼屿蚝油、鱼皮花生、厦门馅饼、姜母鸭等。凤梨酥，一款凸显本土风味的甜酥美味。酥和甜的比例恰如其分，二者互不“抢夺”彼此的优势，也相互“促进”彼此的味道。
厦门最经典的5款特产，当地人的心头爱，有机会一定尝个遍。
很多人一聊到厦门，总会想到鼓浪屿，九龙江等等旅游胜地。
但对于我这个吃货来说，到厦门旅游是假，吃厦门特产是真。
厦门作为一个以“岛”出名的城市，本身的地理优势毋庸置疑。
加上当地淳朴的民风，秀美的景致，要是不吃上一些特产垫垫肚子，
想必这些美景我也无“力气”消受。
而接下来为你介绍的5款美食特产，
它们都是厦门特产中的“顶流”。
不仅风味各异，而且都能凸显出厦门的别样风情哦，
喜欢的朋友不妨和我一探究竟吧。
1：黄则和凤梨酥
凤梨酥，一款凸显本土风味的甜酥美味。
古法制作的工艺标准，让这款中式甜品享誉国内外。
酥和甜的比例恰如其分，二者互不“抢夺”彼此的优势，也相互“促进”彼此的味道。
60年的风雨，造就了黄则和凤梨酥的老字号品种。出差旅游带回的特产、登门拜访的礼物、中式早餐的搭配，凤梨酥总能轻松拿捏其中的微妙关系。
正是这浑然天成的美味，让我们感受到了厦门风情的和谐之美。
融合周遭之优势，打造共赢的氛围。
2：鳄鱼屿蚝油
聊到蚝油，很多人就疑惑，难道厦门就没有其他特产了吗？非要介绍一款调味品。
其实对于这款特产，之所以要介绍，主要是突出厦门的地理优势。
厦门的同安海湾是海产食材的聚集地，
这里是真正的海上宝库，各类鱼鲜海货新鲜上岸，就会被人迅速“接走”，
而其中的珠蚝就是当地的特产，它就是鳄鱼屿蚝油的原材料。
作为一款传承百年，远销日本、韩国等地的调味品，
我们不仅看到了厦门人民的智慧，也看到了他们的坚持。
3：鱼皮花生
虽然鱼皮花生起源于日本，但在很早以前，厦门人民就用自己的智慧开始“仿制”了。之所以现在成为了当地有名的特产，主要是因为在工艺方面的精益求精。
它以花生仁，白糖，糕粉，淀粉制作而成，
虽然相比于日本的原款风味少了鱼皮胶的成分，
但正是因为这种清素口感，花生的营养和甜香被完美地激发，
一度成为了老少皆宜的特产小吃。
一粒小小的鱼皮花生，它没有盖住花生的本味，正如厦门人虽然一直在突破，却丝毫没有忘记自己的初心。
4：厦门馅饼
好吃的馅饼到处都是，厦门的馅饼自成一派。
优质面粉，配以上等猪油，辅以极品绿豆为馅料，精湛工艺制作，百年传承美味。
可甜可咸，调和众人之味，酥为口感，让人吃后难忘。
正如厦门的众多岛屿，看似分布各处，却是一个统一的整体，
该合则合，不合则各自奋进，共同努力，创造广阔的未来。
5：姜母鸭
姜母鸭，闽南菜中的经典款式。
作为厦门的特产之一，它的香味扑鼻，它的肉嫩味美，它的姜味滋补，
让其成为了当地最具“品牌”特色的美食特产。
其实姜母鸭本是一款宫廷御膳，相传是商代的名医吴仲所创。
因为鸭肉的滋补效果和姜母是绝佳的搭配，
不仅让成品的口感成倍提升，而且还晋升到了“药膳”的层次。
生活之味，传承千年之久，流传至今依旧保留，这就是当地人民的智慧所在。