东北大碴子是啥做的 | 东北人大碴粥怎么做才能好吃

所谓大碴,其实就是大颗的玉米粒子,东北人通俗的就叫大碴子,其作为一种粗粮,深受很多东北朋友的喜爱。制作大碴粥,我们首先需要准备一个电饭锅,将其电饭锅内胆充分地清洗干净,并沥干水分。

大家好,今天我要给大家分享一道,东北人都爱不释手的大碴粥做法,出锅软烂又粘稠,营养又好喝。

如今虽然已是二月份了,但是全国各地的气温都还是非常低的,羽绒服和秋裤都需要安排上,你们那里的温度现在是多少度呢?天气一冷,就需要来上一点温暖的粥,一碗下去,暖心又暖胃,全身都舒服。

而说到粥的话,其种类是多种多样的,如小米粥、八宝粥、黑米粥、绿豆粥等等,但是这些粥相信大部分朋友都会做。因此,我要给大家带来的是东北朋友都喜欢喝的大碴粥,一起来学习一下吧,然后给家里人也熬上一锅。

【大碴粥】

制作食材:黄色玉米碴、白色玉米碴、芸豆

制作方法:

1、所谓大碴,其实就是大颗的玉米粒子,东北人通俗的就叫大碴子,其作为一种粗粮,深受很多东北朋友的喜爱。

2、制作大碴粥,我们首先需要准备一个电饭锅,将其电饭锅内胆充分地清洗干净,并沥干水分。

3、然后直接往电饭锅内胆中加入半杯的黄色玉米碴子,以及半杯的白色玉米碴子,再加上一小把芸豆。

4、食材放进去以后,我们要往电饭锅中加入一些清水,下手淘洗一下食材表面的灰尘。

5、这里只需简单淘洗两遍即可,不用洗太多次,避免将食材中的营养成分流失掉,洗干净后沥干水分待用。

6、接着往电饭锅中加入比大碴食材多五倍的清水,浸泡上七八个小时,如果家里面有高压锅的话,可以直接采用高压锅,不用浸泡。

7、大碴食材浸泡好后,即可启动电饭锅开关,选择八宝粥功能,煮制2个小时左右的时间。

8、除此以外,我们也可以提前浸泡好,然后在晚上放进电饭锅中,选择预约功能,10小时或者其它时间煮好,早上一起床就能喝到暖乎乎的大碴粥。

9、煮好的大碴粥盛出来装入碗中,就可以进行享用了,像我一次就能喝上一大碗,有条件的朋友还可以搭配上一些咸菜、萝卜干等。

10、用电饭锅煮出来的大碴粥,好喝易消化,不管是老人还是小孩子,都可以喝,在寒冷的冬天来上一碗,整个身体都是暖暖的。

以上就是大碴粥的制作方法了,在煮制之前,一定要记得先进行浸泡,让大碴充分吸足水分。

同时,煮制的时间一定要长,将其充分煮软烂,这样大碴粥的味道才更加好喝。喜欢喝粥的朋友一定要试一试这个大碴粥做法哦。

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